虽然还不太成功,但好吃是真好吃,下次继续努力
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有一种人就是越不会烧什么,就越想去尝试,比如这个鱼块,我似乎就是一直炒出不别人那种一看就特别好吃的样子。我真的尽力有在好好学了,但就是一直烧不好,这次已经有进步,起码也没有碎掉,能看出来是鱼块了。嗯,好好记录下,下次继续努力!
也在一次次尝试中总结继续吧。这次就是一开始切鱼块的时候在厚了,导致后面炸的时候没有炸透,看上去就没有过油的感觉,下次记住要切成薄一些的块状才行。
【先炸再烧的鱼块】
主要食材:鱼块,姜蒜
具体做法:
草鱼尾切成块,放大碗里,放姜片,生抽,料酒,葱段,淀粉拌均匀。
锅里放油,把腌制好的鱼块放进去,先不动,等炸定型了再动。我这个应该是切太厚了,炸出来不够好看,我想象中的是那种看上去就是过油炸过的感觉,我这个完全没有金黄色的样子,甚至跟没过油一样。
鱼炸好之后,锅留底油,放花椒,姜蒜炒出香味。
把之前炸好的鱼块倒进去,加一点老抽上色,一点孜然粉,一点盐翻炒均匀,就可以出锅了。喜欢吃辣的可以再放一些干辣椒的,我这个没放,就放了一点辣椒粉,因为孩子吃,太辣了我们现在都吃不了。
有一种人就是越不会烧,就越想去尝试,比如这个鱼块