虽然还不太成功，但好吃是真好吃，下次继续努力

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有一种人就是越不会烧什么，就越想去尝试，比如这个鱼块，我似乎就是一直炒出不别人那种一看就特别好吃的样子。我真的尽力有在好好学了，但就是一直烧不好，这次已经有进步，起码也没有碎掉，能看出来是鱼块了。嗯，好好记录下，下次继续努力！

也在一次次尝试中总结继续吧。这次就是一开始切鱼块的时候在厚了，导致后面炸的时候没有炸透，看上去就没有过油的感觉，下次记住要切成薄一些的块状才行。

【先炸再烧的鱼块】

主要食材：鱼块，姜蒜

具体做法：

草鱼尾切成块，放大碗里，放姜片，生抽，料酒，葱段，淀粉拌均匀。

锅里放油，把腌制好的鱼块放进去，先不动，等炸定型了再动。我这个应该是切太厚了，炸出来不够好看，我想象中的是那种看上去就是过油炸过的感觉，我这个完全没有金黄色的样子，甚至跟没过油一样。

鱼炸好之后，锅留底油，放花椒，姜蒜炒出香味。

把之前炸好的鱼块倒进去，加一点老抽上色，一点孜然粉，一点盐翻炒均匀，就可以出锅了。喜欢吃辣的可以再放一些干辣椒的，我这个没放，就放了一点辣椒粉，因为孩子吃，太辣了我们现在都吃不了。

有一种人就是越不会烧，就越想去尝试，比如这个鱼块